用料:牛肉500g、土豆600g、胡萝卜300g、洋葱300g、油适量
做法
1、牛肉切好加少量盐、料酒、生抽、豆瓣酱轻炒， 轻炒后的牛肉进高压锅加压40分钟
2、土豆去皮切块，清水浸泡10分钟后沥水备用
3、胡萝卜切块
4 、备洋葱、番茄、大葱、蒜瓣
5、备白糖少量，盐、生抽、料酒适量
6 、热油，豆瓣酱适量小火轻炒，加花椒轻炒
7、洋葱、大葱、蒜瓣、番茄大火炒香
8、加牛肉翻炒片刻，下土豆、胡萝卜翻炒片刻，加调料翻炒片刻，加水
9、大火闷10分钟后开盖大火收汁
10、关火，加适量麻油、鸡精，撒芝麻即可
烧牛肉最佳做法 扩展
材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜，洋葱半个，咖喱酱
做法
1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。
2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。
3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱酱、盐
4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！
烧牛肉最佳做法 扩展
主料
牛肉700克 土豆1个 陈皮2段 姜5片 桂皮1段 蒜5瓣
辅料
青椒3个 青蒜3棵 香叶3片 花椒适量 葱适量 干辣椒5个
1. 牛肉切块洗净，冷水下锅
2. 焯好水盛出备用
3. 陈皮2段，姜五片，桂皮一小段，香叶3片，花椒10几粒，葱一根切段，蒜5瓣，干辣椒5个
4. 青蒜，青椒切小段备用
5. 起油锅，放所有调料下锅煸炒
6. 调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒
7. 炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒
8. 牛肉翻炒均匀后加热水，放一小块干黄酱
9. 牛肉炖一小时后加入土豆
10. 起锅前加入切好的青蒜青椒，适量盐鸡精
